Ivan ist der jüngste Bruder von Gertrudes und Joao Hamilton dos Santos. Zusammen mit seinen Geschwistern und seiner Frau Rose begann er 2008 eine Partnerschaft mit der FAF (Fazenda Ambiental Fortaleza oder Environmental Fortress Farm), um auf nachhaltigen, qualitätsorientierten Kaffeeanbau umzustellen. Seitdem hat sich eine ganze Region verändert, in der die Nachbarn zusammenarbeiten und die bestmöglichen Anbaumethoden anwenden.
Benannt nach dem brasilianischen Roadrunner, der in der Region heimisch ist, ist die Sitio Seriema Farm von Ivan und Rose ein Vorbild für modernen, verantwortungsvollen Kaffeeanbau. Wir haben die Kaffees der Familie zum ersten Mal im Jahr 2014 probiert und sie haben dazu beigetragen, unsere Wahrnehmung von brasilianischem Kaffee zu verändern. Da ein großer Teil des brasilianischen Kaffees nach dem niedrigeren Standard der "Massenware" produziert wird, war es eine faszinierende Reise, das wunderbare Terroir des Landes richtig zum Ausdruck zu bringen.
Unsere Beziehung zu Ivan und Rose ist im Laufe der Jahre gewachsen und wir haben begonnen, in die Modernisierung ihrer Farm zu investieren. Mit verbesserten Wasseraufbereitungsanlagen reinigt die Farm nun das gesamte Wasser, bevor es wieder in die Umwelt gelangt. In Zusammenarbeit mit der FAF breitet sich dieses Projekt nun in der gesamten Region aus und trägt dazu bei, ein nachhaltigeres Modell der Kaffeeproduktion zu entwickeln.
