LA PIRAGUA

Alexander Vargas hat sein ganzes Leben mit Kaffee verbracht, da er auf der Farm seiner Eltern aufgewachsen ist. 2009 haben er und seine Frau Lidia beschlossen, in ihre eigene Farm zu investieren und das Land zu kaufen, das später La Piragua werden sollte. Mit nur ein paar Kaffeebäumen haben sie das Potenzial des Mikroklimas und des Terroirs erkannt und begonnen, ihre Erfahrung zu nutzen, um eine Farm nach ihren Vorstellungen aufzubauen.

Heute bauen sie neben Red Bourbon auch Gesha, Java, Pink Bourbon und Caturra an. Mit jeder Saison haben sie ihre Produktion verbessert und die Düngung, den Schnitt, die Ernte und die Verarbeitung auf der Grundlage sorgfältiger Analysen ihrer Kaffeesorten angepasst. Neben La Piragua haben Alexander und Lidia sich bemüht, mit ihrer lokalen Gemeinschaft zusammenzuarbeiten, unter anderem durch die Gründung einer kleinen Schule.