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Espresso Kaffee

SUNDROP PEABERRY

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SUNDROP PEABERRY

Name: SUNDROP PEABERRY - 1000g
SKU: SUNDROP PEABERRY 1000g
Availability: BackOrder

KARAMELL•APRIKOSE

16.40 €

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Dieser edle Single-Origin-Espresso aus Brasilien – die Sonderedition „Sundrop Peaberry“ – unterstreicht die außergewöhnliche Arbeit des wegweisenden Produzenten Daterra. Sorgfältig sortiert, um ausschließlich die kleinen Peaberry-Bohnen auszuwählen, bietet er ein bemerkenswert mildes Geschmackserlebnis mit vielschichtiger Süße.

Größe 250g 1000g Sparen 2%

Anzahl

Wir sind Röster des Jahres 2025

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Technische Daten

Produzent:

Daterra

Herkunft:

Cerrado, Brasilien

Höhe:

1200

Körper:

Süße:

Säure:

Sorte:

Gemischt

Prozess:

Natural

Vollständige Details anzeigen

Sundrop Peaberry bietet ein wunderbar ausgewogenes Geschmackserlebnis, bei dem die Süße im Vordergrund steht. Durch die Trocknung der Kaffeekirschen am Zweig können sich die Zucker allmählich entfalten, wodurch reichhaltige Noten von Karamell, getrockneten Aprikosen und Nougat entstehen.

Während der Kaffee abkühlt, entwickeln sich die Aromen in Richtung Trockenfrüchte und cremiger Milchschokolade, wodurch jeder Schluck immer ausdrucksstärker wird.

Daterra gilt seit langem als einer der innovativsten Kaffeeproduzenten Brasiliens und verbindet außergewöhnliche Qualität mit einem unerschütterlichen Engagement für Nachhaltigkeit. Als erste „Rainforest Alliance Certified“-zertifizierte Kaffeefarm in Brasilien hat das Unternehmen die Maßstäbe für eine verantwortungsvolle Kaffeeproduktion kontinuierlich angehoben. Unsere langjährige Partnerschaft geht über den Kaffee hinaus und umfasst unter anderem ein gemeinsames Baumpflanzprogramm, das den Klimaschutz unterstützt.

Heute ist Daterra offiziell klimapositiv und leistet weiterhin Pionierarbeit bei neuen Ansätzen in Anbau und Verarbeitung. Ihr Engagement für Experimentierfreudigkeit, Transparenz und Umweltschutz hat das Unternehmen zu einem der angesehensten Namen im brasilianischen Kaffeemarkt und seit vielen Jahren zu einem geschätzten Partner in unserem Sortiment gemacht.

A person checking coffee cherries on drying beds - SUNDROP (4856567791696)

Bei dieser Lot kommt eine besondere Variante der „Natural Process“-Verarbeitung zum Einsatz, bei der die Vorteile der trockenen Erntezeit voll ausgeschöpft werden. Anstatt die reifen Kirschen sofort zu ernten, lässt man sie auf dem Zweig auf natürliche Weise trocknen, wodurch die Feuchtigkeit allmählich abnimmt und sich die Süße intensiviert.

Das trockene Klima minimiert das Risiko von Qualitätsmängeln in dieser Phase und bewahrt so die Qualität der Früchte, bevor die Ernte beginnt. Dieser sorgfältig gesteuerte, mehrstufige Ansatz zeugt von akribischer Liebe zum Detail und führt zu einem Kaffee mit außergewöhnlicher Klarheit, einem samtigen Mundgefühl und einem natürlich süßen Profil mit bemerkenswert geringer Säure.

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