HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN

Ja. Wir bieten zwei Decaf-Kaffees an — Balanced und Funky — beide aus Kolumbien, entkoffeiniert mit der Sugarcane-EA-Methode, die Koffein schonend entfernt und den Geschmack vollständig erhält. Dazu kommt der Daterra Reserve, ein natürlich koffeinarmer Kaffee aus Brasilien der Aramosa-Varietät, der rund 50 % weniger Koffein als eine normale Arabica-Bohne enthält — ganz ohne Entkoffeinierung.

Decaf-Kaffee wird durch ein spezielles Verfahren entkoffeiniert, wir setzen dabei ausschließlich auf chemiefreie Methoden, die den Geschmack vollständig erhalten. Low-Caf-Kaffees wie Laurina und Aramosa sind natürliche Varietäten, die von Natur aus weniger Koffein bilden, ganz ohne Verarbeitung. Beide eignen sich hervorragend für jeden Moment des Tages.

Wir rösten von Hand in kleinen Batches. Unser Röststil ist hell, um klare Aromen und das individuelle Terroir zu zeigen. Je nach Ursprung, Aufbereitung und Varietät kann die Säure unterschiedlich ausfallen.

Alle Röstungen sind hell mit vollständig entwickelten Aromen und Süße.

Espresso: etwas mehr Körper, damit es auf allen Espressomaschinen gut funktioniert.

Filter: noch feinere, zarte Noten – ideal für Handbrühmethoden.

Wir empfehlen, den Kaffee ab 2 Wochen bis ca. 3 Monate nach dem Röstdatum zu brühen.

Unsere Beutel haben Einwegventil und Zip-Verschluss: CO₂ kann entweichen, Sauerstoff bleibt draußen. Bewahre die Bohnen bei Zimmertemperatur auf. Nach dem Öffnen am besten innerhalb von 7 Tagen aufbrauchen für das volle Aroma.

Die goldene Brühratio liegt bei 65–70 g pro Liter. Aus 250 g kannst du bis zu 15× 250 ml brühen.

Du kannst die Anleitungen im „Learn“-Bereich auf unserer Website herunterladen.

Wir empfehlen, frisch vor dem Brühen zu mahlen – so holst du das Maximum an Geschmack raus. Daher bieten wir nur ganze Bohnen an. Schau dir gerne unsere Handmühlen für eine einfache Lösung an.